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     产量少价格高，多偏向于会员消费、定制消费，商家高投入、低产出、盈利难

　　如何让更多有机蔬菜走上百姓餐桌

　　随着有机蔬菜专区在越来越多的超市里亮相，有机蔬菜让人们的“菜篮子”多了一份健康饮食消费选择。

　　日前发布的2019年《中国有机产品认证与有机产业发展》报告显示，2018年我国有机产品产值为1666亿元，有机加工类产品产值为1089亿元，有机产业呈现快速、稳步发展态势，未来有机农业与有机产业将迎来更大发展空间。

　　在线上渠道，无公害、绿色、有机已成为电商平台蔬菜销售的分类标签，不少创业者也将有机农业作为走上创业赛道的入口。

　　“有机农业”概念在1940年出版的《关注土地》一书中首次提出，通常指在生产过程中不采用基因工程、不使用化学合成的农药、化肥等物质，尽量遵循生态节律和自然循环，强调农产品的优质和天然，追求社会经济和生态环境的和谐、高效、持续发展。

　　那么，什么样的蔬菜是有机蔬菜，要成为有机蔬菜需要跨过哪些门槛，有机蔬菜能否大规模走上普通百姓的餐桌?记者对此进行了走访调查。

　　无公害、绿色、有机，你分得清吗

　市民张女士几乎每天下班后都会在小区附近的一家超市买菜，作为两个孩子的妈妈、全家人的“主厨”，她最关心的就是蔬菜的食品安全问题。

　　记者了解到，目前大多数超市里都分设有机蔬菜专区，很多蔬菜摊位还会标明绿色蔬菜、无公害蔬菜的字样，这些蔬菜在卖相上差别不大，但是价位上的差别却不小。

　　在一家超市，有机蔬菜的价格是普通蔬菜的2~7倍。以长茄子为例，普通长茄子的价格是4.98元/斤，有机长茄子的价格是29元/斤;普通胡萝卜的价格为5.98元/斤，有机胡萝卜的价格为39.5元/斤。

　　张女士表示，虽然自己对于有机蔬菜并不十分了解，但是出于对孩子健康的考虑，还是会倾向购买有机蔬菜。

　　采访中，多数受访者均表示，对于无公害、绿色和有机之间的具体差别并不清楚。

　　“无公害、绿色、有机是我国目前蔬菜认证的三个层次。”潍坊一家有机农业公司的工作人员黄敬涛告诉记者，有机蔬菜与前两者的最大区别在于严禁使用化学合成的农药、化肥、激素以及转基因技术，食品安全等级最高，无公害蔬菜允许在国家规定范围内使用一些农药、化肥，绿色蔬菜则对使用农药、化肥、激素等有更多限制。

　　事实上，除了严格的生产方式、安全标准，有机蔬菜还有更多的“硬杠杠”。

　　根据《有机产品国家标准》，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，同时，有机和常规生产区域之间需要设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染，而最终想要获得“有机身份”，还要通过国家有机产品的认证。

　　黄敬涛进一步解释说，有机蔬菜的种植成本、人工成本、耗损成本、认证成本都比普通蔬菜要高。比如，有机农业需要人工拔草、人工除虫，会耗费更多人力，在土地晾荒转化的阶段会经历产量下降的过程，这无疑抬高了有机蔬菜的“身价”。

　　有机农业缘何难赚快钱

　　创业者小野和丈夫均毕业于北京一所重点大学，5年前，小夫妻俩开始在山东泰安经营一家有机农场。和当下很多选择踏上有机农业创业赛道的年轻人一样，他们也是从“情怀”出发：为了让蔬菜更有“菜味”，能吃出“小时候的味道”。

     “做有机农业养好地很关键。”在她看来，有机农业很难“赚快钱”。

　　眼下，他们有机农场里的菜花和地瓜都丰收了，对于如何打开销路，小野坦言，“寻找高端客户很重要”。她解释说，在小城市，普通消费者对有机蔬菜的认可度并不高，特别是相对高昂的价格会让很多消费者望而却步，购买有机蔬菜的客户大部分都来自外地的大城市，但这样一来物流成本又提高了，很多商家都面临高投入、低产出、盈利难的境况。

　　黄敬涛所在的公司则主打会员制：会员购买年度有机蔬菜套餐，一年可享受52次配送，自由选择蔬菜品种，每次配送6斤蔬菜。一年的“菜金”在7000元~10000元。

　　如此来看，有机蔬菜产量少价格高，且多偏向于会员消费、定制消费，那么，有机蔬菜距离走上普通百姓的餐桌还有多远?

　　业内人士指出，有机产品的“高身价”也包括经营规模小而导致的存储和运输成本较高，尤其是随着近些年我国农业生态化进程明显加快，常规农业向有机农业或生态农业的转型将成为未来的趋势与方向。当更多人认可和选择有机产品，加之有机农业规模不断扩大，有机产品的价格终究会回归市场。